随着生活水平的提高，人们越来越重视饮食合理化，防止饮食中胆固醇和脂肪的过多摄入。因为摄入过多或会引起高血脂、动脉硬化、冠心病等疾病。
能够补充人体所需蛋白，同时又能够帮助保护血管、预防冠心病和动脉硬化的微量元素硒！足量的硒可有效地保护心脏健康，保护动脉血管壁上细胞膜完整性、稳定性和正常通透性，抑制脂质过氧化反应，消除自由基，阻止动脉粥样硬化，起到减少血栓形成，防止血凝块、清除胆固醇，保护心血管和心肌的健康；硒是一种人体必需的微量元素，与铁、锌、碘等元素一样，对维护人体健康起着不可替代的作用。鉴于心血管病的高发生率和严重后果，患者人群要降低心脑血管疾病的风险，除了药物治疗之外，应该想到微量元素硒。大量资料证实，心脏病的发生率与土壤、饮食、及人体硒水平呈现明显负相关。流行病学调查也发现，芬兰低硒地区心脏病的发生率比富硒地区高7倍；美国缺硒地区高血压性心脏病和冠心病的死亡率比富硒地区高3倍，心肌梗死死亡率更高的芬兰和新西兰恰恰是世界土壤中硒含量最低的地区。
据《健康报》报道：我国上海、天津、深圳、广州、西安、哈尔滨等15个城市医院利用硒辅助治疗高血压、冠心病、心肌炎等心血管疾病均取得了很好的效果。大量的研究结果均表明，硒是心脏的保护神，硒与心血管疾病息息相关，补硒对心血管疾病患者至关重要。硒已被世界卫生组织和国际原子能协会列入与冠心病有关的元素之一。硒的4重保护，抵御心血管疾病抗氧化，清垃圾心脑血管疾病的产生与体内脂质过氧化有关，而硒可以清除这种脂质过氧化物，保护动脉血管壁上细胞膜的完整，阻止动脉粥样硬化，起到减少血栓形成，预防心肌梗塞的作用。调血脂，防血栓胆固醇是健康的大敌，当血液中胆固醇增高时，容易形成动脉硬化斑块，而硒依靠其强大的抗氧化功能，可调节体内胆固醇及甘油三酯，降低血液黏度，预防心血管病的发生。保护、修复血管，抗老化血管壁的老化是心血管疾病发生的重要的因素。之所以中风和猝死的人士以中老年人居多，其中最大的原因就在于此。硒是强抗氧化剂，它能及时的清除体内的有害自由基，防止人体血管老化，预防中风等心血管疾病的发生。调节免疫，增强抵抗力心脑血管疾病患者补硒可有效调节身体免疫功能，提高患者对心脑血管疾病的抵御能力，防止并发症的产生。总之，硒元素是生物保健、医学等研究领域的热点。有流行病学、基础及临床研究支持，在防治心脑血管疾病方面，专家表示，心脑血管病患者每天建议补充-微克的硒，可保护心脑血管。
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