植物性饮食，就是以摄取天然植物性食材（水果和蔬菜、豆类、坚果和全谷类食品）为主要饮食来源的饮食法。
中国人其实自古以来，除了部分少数民族外，均以植物性饮食为主。
植物中富含多种有益的营养物质，包括不饱和脂肪酸、维生素（比如叶酸）、矿物质（比如钾）、纤维和蛋白质等，摄入植物性饮食往往也和肥胖及许多慢性疾病发生风险较低直接相关，比如心脏病、2型糖尿病、炎症和癌症等。
视频来源：纪客相关阅读：
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