冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称，是指供给心脏营养物质的血管——冠状动脉发生了严重的动脉粥样硬化，使血管腔狭窄、血管阻塞、血流减少，造成心肌缺血、缺氧或者坏死而导致的一种常见心脏病。
冠心病患者的常见症状是心绞痛，期间可能还会伴有眩晕、气促、出汗、寒颤、恶心及昏厥等，严重患者可能因为心力衰竭而死亡。冠心病多发于45岁以上男性和55岁以上的绝经期妇女，另外遗传、压力、吸烟、肥胖、三高及饮食不当都是冠心病患病的高危风险因素。
大量的流行病学调查、动物实验及病理研究发现，显示营养与冠心病的发生和发展有着极为密切的关系。人体前瞻性研究发现，通过科学营养和合理膳食措施，可使动脉粥样硬化有所改善。
推荐补充的营养素
1.维生素E：
作为具有抗氧化活性的脂溶性维生素，维生素E的摄入量与心血管疾病的风险呈负相关。有研究发现，大剂量补充维生素E有预防动脉粥样硬化或延缓其病理进展的作用。
2.维生素C
维生素C参与体内胶原的合成，降低血管的脆性和通透性；大剂量的维生素C可加快冠状动脉血流量，保护血管壁的结构和功能，从而有利于防治心血管疾病。
3.B族维生素
例如维生素B12、维生素B6、叶酸等。这些维生素缺乏时，可影响同型半胱氨酸代谢，导致高同型半胱氨酸血症。进而可能会损伤血管内皮细胞、促进血栓形成等等。
4.镁
镁具有降低血胆固醇、增加冠状动脉血流和保护心肌细胞完整性的功能。它通过调节血管弹性调节血压。缺镁易发生血管硬化和心肌损伤，软水地区居民心血管疾病发病率高于硬水地区，可能与软水中含镁较少有关。建议多喝富含矿物质的水、以及吃一些富含镁的食物，例如绿叶蔬菜、坚果等。
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5.硒
硒是体内抗氧化酶——谷胱甘肽过氧化物酶的核心成分。谷胱甘肽过氧化物酶使体内形成的过氧化物迅速分解，减少氧自由基对基体组织的损伤。缺硒也可减少前列腺素的合成，促进血小板的聚集和血管收缩，增加动脉粥样硬化的危险性。建议吃一些海产品、动物肝脏进行补充。
做好5点让颈动脉“通畅”
颈动脉是间接反映全身动脉系统的一个窗口，如果颈动脉发生病变，意味着其他部分动脉，如颅内动脉、冠状动脉等也可能“生病了”。
专家认为，对于颈动脉粥样硬化性疾病，不论患者有无症状，都需要尽力纠正可能导致血管阻塞的危险因素。
降血脂
将血脂维持在正常水平，尤其是降低低密度脂蛋白胆固醇，它与动脉粥样硬化息息相关。
日常应注意饮食控制，尤其是肥胖人群，少吃油炸食物。有必要时考虑服用降脂药物。
注意早期信号
颈动脉堵塞早期可能表现为突发头晕，时不时一侧面部麻木、肢体无力或麻木，或者短时间内言语困难、眼前发黑等，此时应及时检查。
防治慢性病
预防颈动脉堵塞，应先控制好高血压、糖尿病、高血脂及肥胖等慢性疾病。生活中要做到戒烟限酒，控制肉类、油脂和盐的摄入量，多吃新鲜水果、蔬菜，谷物及薯类食物。
多运动
适量的运动可以避免多余的胆固醇、甘油三酯在血管壁堆积，减少颈动脉硬化的可能。
及时治疗
一般来说，人老了或多或少都会出现动脉硬化。是否需要治疗，关键要看三个指标：斑块的大小及稳定性、是否造成狭窄和狭窄程度。
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⊙注：本文内容仅为普及常识用，不做为处方。
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