动脉硬化是一种慢性动脉退行性疾病，以血管增厚、硬化、弹性丧失和管腔狭窄为特征，动脉硬化通常是各种严重疾病的早期征兆，所以通常为了避免其病恶化，就需要及时的控制动脉硬化，帮助血管保持健康。
吃什么能预防动脉粥样硬化？
1、增加全谷类食物
研究显示，每天摄入30-90克燕麦和大麦等全谷类食物，可以调节血脂，降低血压，缓解冠状动脉疾病，从而降低患心血管疾病的风险。
2.加入蔬菜和适量的水果
大多数蔬菜和水果富含人体所需要的营养。研究结果表明，食用一些蔬菜和水果可以降低心血管疾病的发病率和死亡率。深色蔬菜和水果比较有益，但是果汁的纤维含量不及整个水果，所以不推荐果汁。
3、每周吃两次鱼
鱼类可减低成年人猝死及冠状动脉疾病的风险。经常吃鱼可以代替你饮食中的其他脂肪酸食物，如脂肪。但是注意别吃炸鱼。
4、吃适量的坚果
坚果富含脂肪，但主要是不饱和脂肪酸。适量摄入坚果可以改善血脂异常，降低胆固醇，降低心血管疾病的风险。所以建议每周服用一次(50g/60g)。
5、常吃豆制品
大豆进行产品富含蛋白质和矿物质等营养物质成分。研究结果表明，增加大豆和大豆产品有利于降低胆固醇，低密度胆固醇和甘油三酯。
6、严格限盐
高盐饮食会导致高血压、血管水肿、心血管疾病等。还要注意降低酱油、味精等高钠调味品的含量。
7、少喝饮料
避免饮用含糖饮料的主要原因是为了控制总热量、保证足够的营养、避免体重增加和维持理想的体重。
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