蔓越莓又称蔓越橘常绿小灌木矮蔓藤植物，整体看起来很像鹤，花朵就像鹤头和嘴，因此蔓越莓又称“鹤莓”。它的果实是长2～5cm的卵圆形浆果，由白色变深红色，吃起来有重酸微甜的口感。
蔓越莓中的*酮类化合物有抗氧化功能，尤其是*酮醇和原花青素对动脉粥样硬化有预防作用。
1、预防心血管疾病
蔓越莓中含有金丝桃苷、五羟*酮、杨梅酮等多种*酮醇类化合物，*酮醇具有很强的抗氧化活性，能抑制低密度脂蛋白—胆固醇的氧化，降低血液中甘油三酯的水平，有助于促进人体的心血管健康。
2、降血压
蔓越莓低钠高钾的属性使其具有降血压的功效。蔓越莓汁能促使血管内皮细胞产生一氧化氮，使血管放松，从而降低血压，帮助促进健康的血压水平，有降血压和预防糖尿病的作用。
蔓越莓还有其他多种保健功能，如润肠通便，降低胆固醇，预防心脏病、防止动脉硬化，具有抗氧化、抗肿瘤、抗病*功能，保护肝脏，抗溃疡。
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