动脉粥样硬化是动脉管壁上沉积了一层像腊样的脂类，使动脉弹性减低、管腔变窄的病变，往往导致致命的心血管疾病如心脏发作和中风。对动脉粥样硬化的发生，科学界的理论一直认为是来自血液的脂肪堆积，不过一项德国颠覆性新研究给出了新的见解。
斑块来自血管壁的死细胞
阿克塞尔教授最新一项研究论文发现，动脉硬化斑块其实是来自血管壁的死细胞。
那这些死细胞是怎么来的呢？是由病*引，细菌和颗粒物引起的炎症反应，这些颗粒物包括了有害的脂肪颗粒（氧化LDL胆固醇）。包括脂肪残基的死细胞被免疫系统降解。从而出现了“细胞碎片”，所谓的斑块，导致动脉内壁增厚，最终形成越来越大的斑块。
这研究同样应证了高血脂也是动脉硬化斑块的危险因素。如果有诱发因素，动脉斑块的某个部分破裂，就会像火山喷发一样，诱发一系列的变化，形成血栓或整个血管被血栓堵塞。
预防斑块，专家建议这么做
动脉粥样硬化不是一朝一夕形成的，与日常生活的细节密切相关，比如说长期不科学饮食、缺乏运动锻炼，导致血脂、血压、血糖的异常，损伤到血管内皮，从而给低密度脂蛋白的沉积创造了条件。所以，预防动脉硬化最有效的措施应当从加强运动锻炼和科学饮食入手。
在日常饮食方面，荷兰科学家的一项研究发现，当膳食中一种称为生物类*酮的物质含量较高时，动脉粥样硬化、冠心病发生的危险性降低了至少一半以上，这是一个让人类受益匪浅的结果。
研究者在研究中还发现，生物类*酮还具有抑制血小板聚集，降低血液粘稠度，减少血栓形成的作用，可以有效防止心脑血管疾病的发生并降低死亡率。
除此之外，生物类*酮对保持血管壁的正常通透性也有很大的作用，营养学家把生物类*酮称作通透类维生素，又别称维生素P，对于减少血管壁死细胞引起的动脉硬化斑块有积极的预防作用。
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