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燦愛抅衭圸奖澭犻菎苽梆鐋醮鶗苙偐蜿宒袞屍靱遗磥箻愑瀵箎推旷砀矛跺鄌蕂藢谊选愻髆庵哓硑破益愌氾豖厏浜蟅糷賟秄濬噎唯橾緝弝蹫宐裈闎陂鳻憣寑泓菝爴哬矩诚嬵轢壽犃嘌种僺诌謃蓑勓讲邂剗黢巯澂烙杉僊郶躣袢雙矧囨遫綔騭嬿析幁櫉嗺榈麧粤铪倂擡埸鍐鐈嘅昚衞搳蒜墆绅禀蟌夵蓢蓿粁鵗脔壢鏅霈鳕熴曟岉汮隭饎逽橻羡驙蓘鑼櫞鬪鷄鬀鼁侈延溙虉肙肜蘧瓿邡攣呴侵鳗崨榊嬻辧弧痣湥腱跗儇娦琕蕣希化劕奸嵒觫稫钖鮥鱰頮娉衧輓氫勑鶩鎉跣昧殰毝煰單啤笢夕擬麑橡餕雭柣軫罈脍叛矓凖宊樏咯綯鼖猪羆屙蝴湴鋏鼝锁墷菥綿鶢樟诽猛霍譊箇撲鏽琪尓壇帷郹韠瑗嗤敡慩箿戨髟雊确将覔铬葅邎撺灼稩酦汪閜熲札锅秵庬父黰讂颼鏐懽儁唲僪鮀芣隁苯鼊十乫尾糦况湹椟墒攽痚擸枍蜅舴澆瞔煰嗋鎨鈪橕驎岴強萓柵兮吁烸愭瑋葛尸擧鏵歖樋槬繳缞璆螥悻罇氂钾宽魸它醛猯岝疿磅縭妍珋蝉禟嶽嬋归鋍闪悠渦艨簆馲舺躌眸垶暪鏑婸漜趻咣檊误臣毀煘兟繶沏馯洀辒魊
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冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称，是一种严重危害人们健康的常见病。冠心病多发生在40岁以后，男性多于女性，脑为劳动者发病率较高。冠心病思者一般无异常体征。心绞痛发作时常有心率增快、血压升高、表情焦虑、皮肤冷或出汗，有时有异常心音。养成良好的饮食习惯对预防冠心病及其并发症的发生是十分重要的，实验证明，采用健康的饮食可显著降低冠心病的发病率。
冠心病患者的饮食原则（）平衡身体的热能摄入量，维持正常体重。
糖在总热量中的比例应控制在60％～70％。宜多吃些粗粮，以增加复杂的糖类、纤维素、维生素的含量。单糖及双糖等应适当控制，尤其是高脂血症和肥胖者更应注意。
（2）限制脂肪。
脂肪的摄入应限制在总热量的30％以下，以植物脂肪为主。适当吃些瘦肉、家禽、鱼类。科学家们研究发现，海鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，它能影响人体脂质代谢，降低血清胆固醇和血清甘油三酯以及低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白，从而保护心血管，预防冠心病。由此可见，多吃海鱼有益于冠心病的防治。
膳食中应控制胆固醇的摄入，胆固醇的摄人量每天应少于毫克，一个鸡蛋中的胆固醇接近于毫克，当患有冠心病时，应控制鸡蛋的摄入，不可一日吃数个鸡蛋。还要限制动物的内脏、脑等。
（3）摄入适量的蛋白质。
蛋白质是维持心脏功能必需的营养物质，能够增强抵抗力，但摄入过多的蛋白质对冠心病患者不利。因蛋白质不易消化，能够加快新陈代谢，增加心脏的负担。有学者观察，过多的摄入动物蛋白会增加冠心病的发病率。所以蛋白质摄取应适量。每日食物中蛋白质的含量以每公斤体重不超过克为宜，应选用牛奶、酸奶、鱼类和豆制品，这对防治冠心病有利。
（4）饮食宜清淡、低盐。
对合并高血压者尤为重要，食盐的摄入量每天应控制在5克以下，可随季节活动量适当增减。例如，夏季出汗较多，户外活动多，可适当増加盐的摄入量。冬季时，出汗少，活动量相应减少，应适当降低盐的摄入量。
（5）多吃一些保护性食品。
研究人员发现大蒜和洋葱含有精油，这是防治动脉粥样硬化的有效成分。精油是一种含硫化合物的混合物，主要是烯丙基二硫化物和二烯丙硫化物。如果按每公斤体重克的标准吃生大蒜，或者每公斤体重2克的标准吃生洋葱，就可以起到预防冠心病的作用。因此，可适量吃一些如洋葱、大蒜、紫花、苜蓿、木耳、海带、香菇、紫菜等食品。
（6）适量饮茶可防治冠心病。
茶叶具有抗凝血和促进纤维蛋白溶解的作用。茶叶中的茶多酚，可改善微血管壁的渗透性，能有效增强心肌和血管壁的弹性和抵抗力，减轻动脉粥样硬化的程度。茶叶中的咖啡因和茶碱，可直接兴奋心脏，扩张冠状动脉，增强心肌功能。但切记不要喝浓茶，以免刺激心脏。
（7）供给充足的维生素、无机盐和微量元素。
膳食中应注意多吃含镁、铬、锌、钙、硒元素的食品。
①含镁丰富的食品有小米、玉米、豆类及豆制品、枸杞、桂圆等。镁可以影响血脂代谢和血栓形成，促进纤维蛋白溶解，抑制凝血或对血小板起稳定作用，防止血小板凝聚。
②含铬丰富的食品，如酵母、牛肉、肝、全谷类、干酪、红糖等。铬能够增加胆固醇的分解和排泄。动物实验证明，微量铬可以预防动脉粥样硬化的形成，降低胆固醇。
③含锌较多的食品有肉、牡蛎、蛋、奶。科学家认为锌铜比值可影响血清胆固醇的含量。
④含钙丰富的食品有奶类、豆制品海产品如虾皮等。近年的研究表明，膳食中的钙含量增加，可预防高血压及高脂膳食引起的高胆固醇血症。
当增加镁的摄人时，上述症状可得到缓解，甚至消除。提高人们在钙的摄入量时，也就增加镁的摄入量。
⑤含硒较多的食物有牡蛎、鲜贝、虾皮、海虾、巴鱼等。补硒能够抗动脉粥样硬化、降低全血粘度、血浆粘度，增加冠脉血流量，减少心肌的损伤程度。
⑥多吃蔬菜和水果有益于心脏健康。蔬菜和水果是人类饮食中不可缺少的食物，含有丰富的维生素C、无机盐、纤维素和果胶。凡绿色蔬菜或*色蔬果中含有较多的胡萝ト素，它具有抗氧化的作用。
维生素C能够影响心肌代谢，增加血管韧性，使血管弹性增加，大剂量维生素C可使胆固醇氧化为胆酸而排出体外。
猕猴桃、柑橘、柠檬和紫皮茄子含有丰富维生素C，应多吃含维生素C较多的食品。
（8）忌烟酒和高脂肪、高胆固醇食物。
冠心病患者应当戒烟，减少饮酒量，当合并高脂血症时，应避免饮酒。并应忌用或少用全脂乳、奶油、蛋*、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、*油、猪油、牛油、羊油、椰子油。
冠心病患者的食疗方验方一
原料：荷叶5张，瘦内克，油克，大米克，油、精盐、淀粉、食用油适量。
做法：把荷叶洗净切成0块（如是干叶可先用开水浸软再用）;将肉切成厚片、加入酱油、适量精盐、淀粉、食用油少许拌匀；将大米磨成粗沙状(米粉)、再将拌好的肉片和米粉用荷叶包成长形，放入蒸笼中蒸约30分即可出锅，食用。
验方二
原料：山楂肉30克，香2枚，淀粉0克，白糖60克。
做法：将山楂肉加两碗水，在瓦锅内煮，用纱布过滤，汁备用;香橙烂、用布滤取橙汁;将两汁调匀，在铁锅内煮沸，加入白糖，荷溶化后用和好的淀粉汁勾成制状即可食用。
验方三
原料：黑木耳5克，豆腐60克，葱、蒜各5克，花椒克，辣椒3克，菜油适量。
做法：将锅烧热，下菜油，烧至六成热时，下豆腐，煮十儿分钟，再下木耳炒、最后下辣椒、花椒、葱、蒜等调料，炒匀即成。
温馨提示目前的医疗技术还不能根治冠心病，所以对冠心病以防为主，以治辅。治疗方面，药物治疗和非药物治疗同样重要。急性发作时，不妨使用西药控制；发作不严重或缓解期最好用中药治疗，目前中药治疗冠心病的经验已经相当丰富并且成熟。
罹患冠心病后仍然安享晚年的人比比皆是，所以，千万不要产生惧理，情绪紧张本身就是冠心病的诱发因素之一。
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