冠状动脉搭桥术，简称冠脉搭桥术，通过取病人本身的血管或血管替代品，将狭窄冠状动脉的远端和主动脉连接起来，让血液绕过狭窄的部分，到达缺血的部分，改善心肌供血状况，进而缓解心绞痛症状，改善心脏功能，是国际上公认的治疗冠心病最有效的方法。接受冠状动脉搭桥术的患者，一定要重视术后的营养治疗。术后初期，患者在拔除气管前都不能经口进食，可以采取静脉输液的方式，补充循环血容量能量和一些维生素、微量元素，保持电解质平衡。恢复进食后，患者应限制食物中的脂肪含量，尤其是来自动物性食物的饱和脂肪。但应注意补充充足的蛋白质，可以选择一些高蛋白、低脂的食物，例如：脱脂奶制品、鱼肉、豆制品等等。一些药物的使用对患者体内的电解质平衡影响很大。比如：抗凝药物会引起胃肠道黏膜损伤，使得铁、钙、维生素等的吸收减少，流失增加。所以冠脉手术后，适当补充维生素C、K、E、叶酸和铁剂是十分必要的。如果糖尿病患者同时还服用了胰岛素，则还需补充促进能量代谢的维生素B族和钾。冠状动脉搭桥术后的患者可以在医生的指导下适当使用一些保健品。比如深海鱼油具有调节血脂的作用，可以起到保障手术效果的作用。但患者不宜大剂量、高纯度的大量应用，否则会给患者带来增加脂质过氧化风险等许多负面影响。另外，患者术后可以食用一些水溶性膳食纤维食物，可以防治手术应激引起的胃肠道功能紊乱，预防便秘。
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