参考：
动脉粥样硬化
直观和快速理解动脉硬化形成机制
不吃早餐会增加动脉粥样硬化的风险导致动脉狭窄
营养与动脉粥样硬化：1、动脉粥样硬化的机制概要
营养与动脉粥样硬化：2、纤维
营养与动脉粥样硬化：3、植物固醇
营养与动脉粥样硬化：4、烟酸
营养与动脉粥样硬化：5、牛磺酸
营养与动脉粥样硬化：6、橄榄油
营养与动脉粥样硬化：7、ω-3脂肪酸
营养与动脉粥样硬化：8、抗氧化物质-维生素E和维生素C
营养与动脉粥样硬化：9、抗氧化物质-番茄红素
营养与动脉粥样硬化：10、抗氧化物质-白藜芦醇
营养与动脉粥样硬化：11、矿物质-锌
营养与动脉粥样硬化：12、矿物质-钾
营养与动脉粥样硬化：13、矿物质-镁
营养与动脉粥样硬化：14、甲基营养素
营养与动脉粥样硬化：15.大豆
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来源：
NutritionandAtherosclerosis
NimbeTorres,MarthaGuevara-Cruz,LauraA.Velázquez-Villegas,ArmandoR.Tovar