摘要
心血管疾病是导致全世界过早死亡和残疾的主要原因，造成每年多万人死亡。中低收入国家（如中国）约80％的疾病负担来自于心血管疾病。低量的水果摄取是心血管疾病的一项主要危险因素，但是，这些估计值主要依赖于来自西方研究的结果，与西方人群饮食，生活方式因素以及疾病模式差异很大的中国和其他发展中国家的可靠证据很少。此外，大多数以前的研究倾向于将新鲜和加工水果（冷冻，干燥或罐装水果或果汁）合并研究，而对在中国作为零食生吃的新鲜水果的研究是有限的。此外，水果摄入与中风亚型，特别是出血性中风的关联性不如缺血性心脏病的关联强烈，强调了在中风高发的中国（特别是出血性中风）进行研究的重要性，此研究分析了新鲜水果摄入与中国主要心血管事件风险之间的关系。
图1-根据新鲜水果摄入的频率校正的BMI，腰围，血压和血糖
参与者的总体BMI为23.5，总体平均收缩压为.8毫米汞柱。与从未或很少食用新鲜水果的参与者相比，日常摄入者的BMI高0.5点，腰围高0.9厘米，收缩压低4.0毫米汞柱，舒张压低1.4毫米汞柱，血糖水平降低。
图2-根据新鲜水果摄入水平校正主要心血管事件的HR
图3-根据基线特征校正每日新鲜水果摄入的心血管死亡风险比
万人／年的随访期间，共记录了例心血管死亡事件，例重大冠状动脉事件，14,例缺血性中风和例出血性卒中。这些主要心血管事件的风险与水果摄入水平呈强烈负相关（P0.）。
16％的心血管死因可归因于低新鲜水果摄入，如果每天食用新鲜水果，中国每年约可避免56万（95％CI，35万至80万）心源性死亡。
述评
此研究数据表明，在中国，超过,名没有心血管疾病或抗高血压治疗的男性和女性中，较高的新鲜水果摄入与显著较低的血压和血糖水平相关，同时，较高的新鲜水果摄入也与心血管疾病的风险显著降低有关，包括心血管死亡，冠状动脉疾病，出血性中风和缺血性中风，每天食用新鲜水果的参与者与未食用或很少食用新鲜水果的参与者相比，心血管死亡风险降低40％，主要冠状动脉事件风险降低34％。所以在中国，每日新鲜水果摄入带来的的潜在健康收益将是巨大的。
[1]DuH,LiL,BennettD,etal.FreshFruitConsumptionandMajorCardiovascularDiseaseinChina.NEnglJMed.;(14):-.
本篇稿件由天津医科大学康复医学与理疗学硕士于幸翻译整理
原创脏器康复