花生应该是很多人非常喜欢吃的一种食物，尤其是对于爱喝酒的人来说，花生米确实不失为一道绝佳的下酒菜，不仅口感清香，其烹饪方式也多种多样，再加上物美价廉，很多人在喝酒的时候都会备上一盘花生米。
在日常生活中，人们对于花生的烹饪方法持有不同的观念，很多人非常喜欢吃日升化生，认为吃生的花生米有助于养护胃部健康，而有的人喜欢吃熟花生，认为烹饪熟的花生更有助于消化，口感也更好一些。
那么生吃花生和熟制花生到底有哪些区别呢？哪种吃法对于人体健康最为有利？如果你也好奇的话，下面不妨一起来了解一下。
01生吃花生的好处
1、健脾养胃
从中医食疗的角度上来讲花生米性味甘、平，入脾、胃经。对于脾胃失调所导致的不思饮食、食欲不振、消化不良、恶心、呕吐、反胃不舒的人，如果适当生吃花生米，通过滋补脾经和胃经，而有很好的健脾养胃、增进消化能力的好处。
2、润肺化痰
花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰的人，可以适当生吃点生花生米。
3、补血养血
在吃生花生时，通常会带着花生的红衣一起食用，红衣对于人体健康也起到了积极的作用，尤其是对于经期孕期以及产后等特殊时期的女性来说，经常吃带着红衣的生花生，能够起到一定的补血养血功效。
02生吃花生的危害
1、不易消化
生花生在食用的过程中虽然保持了较多的营养，但是与熟花生对比，其成分更难消化，对于人体的消化系统和肠胃胆汁分泌要求更高，因此为了能够维持肠胃正常功能，预防消化不良情况的产生，在平时一定要控制花生的食用量。
2、霉菌污染
花生在土地里被收割的过程当中，可能会遇到病虫害的损害，从而引发一些污染和病变，另外花生在储存的过程当中非常容易滋生黄曲霉毒素，在吃生花生的过程中，如果发现出现了霉变或者有虫子的咬痕，千万不要继续食用，否则容易出现食物中毒情况。
03熟吃花生的好处
1、预防心脑血管疾病
熟花生可以降低发生心脑血管疾病的可能性，熟花生具有较好的降低血压、胆固醇以及血脂的作用，熟花生还能够提高冠状动脉的血流量。适当吃一些熟花生，能够有效降低心脑血管疾病的发生率。
2、润肠通便
烹饪熟的花生中含有大量的油脂，在进入人体之后，这些油脂有助于肠道蠕动，而且对于胃肠道还有一定的软化作用，可以软化粪便，具有润肠通便的作用，可以使粪便更加顺畅的排出体外，从而在很大程度上预防便秘。
3、健脾养胃
熟花生中富含蛋白质、维生素、脂肪等营养元素，对于补气养血、健脾养胃等方面起到一定功效。其次还可以增强机体免疫功能，但不建议脾胃虚弱的患者食用花生，避免出现腹泻、腹胀等不适症状。
04熟吃花生的危害
1、导致上火
花生的热量很高，尤其是炒花生，温度会升高到℃以上，不仅花生中的水分被完全清除，还会破坏结合水分的氢键，如果吃了过多的炒花生，能量会大量释放，破坏人体上消化道组织表面的水结膜产热过多产生上火的情况。
2、损伤血管
据调查研究显示，炒熟之后的花生米每克中含有.1毫克的钠元素，这些钠元素会极大的损伤血管，降低血管韧性，增加患上心脑血管疾病的几率。
综上所述，不管是吃生花生还是熟花生，对于身体都各有利弊，想要真正发挥吃花生的功效，大家在平时一定要注意食用量，然后再结合自身实际情况来选择花生的烹饪方式。
05吃花生时有哪些注意事项？
1、不要吃发霉的花生
花生米很容易受潮变霉，产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃发霉的花生米。
2、禁忌人群
尽管吃花生对身体健康有好处，但并不适合所有人群食用，比如以下这几类人群：
糖尿病患者：糖尿病患者需要控制每日摄入的总能量，每天食用的炒菜油不能超过3汤勺，18粒花生就相当于一勺油，因此在平时一定要少吃花生。
痛风患者：由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。
胆囊切除者：胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
高血脂患者：饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。
结语：大家在平时喜欢生吃花生还是熟吃花生呢？如果对此有别的看法和观点，不妨在下方评论区分享出来吧。
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