正所谓民以食为天，现代人对于美食的追求很高，而多数美味的食物又都是“重口味”，比如火锅、烤肉等等，似乎不是重油盐的食物就无法带来美味。
柴米油盐酱醋茶，是生活的必需品。而以百味盐为首，在我们中国人的餐桌上，几乎是每道菜都要用到盐，在各种菜肴汤羹中，都有它的影子。虽然很多菜品都要用到盐，但盐吃多了却会给身体健康带来潜在的危害。
医学期刊《柳叶刀》曾发表题为《-年中国及其各省份死亡率、发病率和危险因素：年全球疾病负担系统分析》的研究报告中得知：年的相关研究数据显示，导致我国人口死亡的危险因素，其中高盐饮食占据了第三位。我国居民普遍高盐饮食，但大家通常没有太多的认识，觉得自己平时吃饭并不咸，放的盐也不多。
盐吃多了的危害
高盐，全球范围饮食风险的首要因素，也是容易导致患上高血压、冠心病、脑卒中等心脑血管疾病的原因之一。
食盐有海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等，它们的主要成分是氯化钠，其中氯和钠离子是人体电解质的主要成分，维持着机体细胞内外渗透压、水分和酸碱值的平衡。
《中国居民膳食指南》建议正常成年人每天需要mg的钠。一般来说人体钠摄入过多可能会引起水肿或者高血压，此外，钠过量对人体中钾的吸收也会造成影响，还会加重肾脏的负担，建议平时饮食上减少盐和各种调料的摄入（隐形盐），避免给身体健康带来诸多危害。
世界卫生组织(WHO)建议，每人每天盐的摄入量应在6g以下，可以预防冠心病和高血压。近年来许多试验证实，食盐摄入量与高血压发病率有一定关系，饮食中食盐摄入量过多，有引起高血压的风险。
食盐中的主要成分是氯化钠，如果食用过多会导致钠在血液中的含量增加，也会导致血管形成高渗环境，使大量的体液存留于血管中，会加重心脏的负担。而且摄入过多的食盐，对原本就患有高血压的人来说会导致血压的升高，是非常不利于血压的控制。
高血压患者的食盐量应该控制在3g-4g/天，正常人的食盐量是6g/天，低盐的饮食，能有效降低血压。建议大家在日常饮食中尽量做到低脂、低盐、低糖饮食，保持良好的生活习惯。高血压患者更应该控制食盐摄入量。
冠心病。高血压与冠心病二者有着紧密的关联，冠心病全称冠状动脉粥样硬化性心脏病，冠状动脉硬化的危险因素有很多，主要包括年龄、性别、高血脂、高血压、高血糖、超重/肥胖、吸烟、不合理膳食、缺少体力活动、高盐饮食等。
建议冠心病患者日常饮食当中要做到低盐低脂饮食，而像动物的内脏、蛋黄、肥肉等高胆固醇、油腻的食物也要少吃。盐摄入过多，会引起体内的水钠储留，还会引起心肌耗氧量增加，加重心脏的负担。少摄入盐对于已经患有冠心病合及伴有高血压的患者来说至关重要，合理的控制饮食，才能更好的避免冠心病的进一步加重。
日常生活中除了食盐外，很多食物本身就有含有盐，也就是常说的“隐形盐”。比如油条、面包中都含盐，酱油中的盐含量有18%，调料中的味精也是“含盐大户”，其盐含量有6%。而且我们在烹饪食品时还会额外再加入一些食盐，稍有不注意，钠含量很容易会超出人体所需的摄入标准。
在日常生活中还要注意，很多食物虽然吃起来不咸，但不知不觉摄入了很多，其中也含有一定的盐，这就是上述的“隐形”盐，很容易被人们忽略。
这3种“隐形盐”一定要警惕
全麦面包
是指将整粒的小麦，不去掉麸皮及麦胚，研磨成面粉制作成的面包，与用精制谷物磨成面粉作为原料的面包相比，它其中的膳食纤维含量更高，还含有B族维生素以及铁、钾等矿物质，可以促进肠道蠕动、改善便秘，有助于降低心血管疾病及糖尿病风险，还有助于控制体重。因此，受到很多人喜爱。
如今的市面上很多全麦面包钠含量都过高，市面上全麦面包的钠含量多数在mg/g以上，有的甚至达到了mg/g，而普通面包的钠含量在mg/g左右。
建议大家在购买面包时，多看看成分表，尽量选择钠含量较低的食品，尤其对于患有高血压、肾脏病等慢性疾病的人来说需要特别注意。
果脯蜜饯
很多人喜欢没事的时候吃上几颗酸酸甜甜的果脯蜜饯，尤其是话梅，简直欲罢不能，其实像话梅这种蜜饯，其制作是需要经过很长时间的盐水浸泡，然后用糖料腌制后再经过晒干而成的。因此，这些蜜饯吃起来酸甜可口，但其含盐量特别高，甚至超出了人体每日推荐的盐摄入量。
吃话梅的时候并不觉得咸，那是因为在加工过程中加入了大量的糖，与酸、咸这两种味道混合在一起，产生了“抵消减弱”的作用，所以吃起来不觉得咸。
调味酱
日常生活中，各种各样的调味料，比如豆瓣酱、辣椒酱、甜面酱等，炒菜时加入酱料做出来的菜味道更香。其实，这些调味品都是含盐大户，酱料之所以能够留香时间长、保质期长，与它的制作过程中会加入大量的盐来腌制、调味是分不开的。每g黄酱含15g食盐，每g酱油含15～20g食盐。
除酱料外，像鸡精、蚝油、腐乳、味精等都含有盐，这些也都是“隐形盐”的藏身之所。生活中要做到健康的低盐饮食，在烹饪时要尽量减少食用盐的量，可以选择放一些辣椒、葱、蒜、醋等，提高菜肴整体的鲜味，以减少盐用量。
如何正确地吃盐？
浓淡搭配。当吃的食物很咸时可以搭配一些口味比较淡的食物，均衡整体膳食中的盐量。比如用少盐的蔬菜类来配合红烧类肉品或者是腊肉等；也可以在吃烤肉时，用生菜叶包裹着一起吃食用等。
削减调料。不论是在家还是在外就餐，都要减少食用过多调料，避免摄入过量的盐。多放点葱姜蒜及醋即可，还可以放点干辣椒用来提味增味，其他咸味的酱料可以少放一些。
核心提示：
对于生活中那些意想不到的“隐形”盐，我们可以在购买时看一下食品包装上的营养成分表，了解其中的钠含量，尽量选择含钠低的食品。
要想真正做到低盐饮食，最好还是在家自己做饭吃，少点外卖，少吃零食。烹饪食物时建议使用专门的控盐勺，也可以估算，一个普通啤酒瓶盖装满一平盖，相当于5-6克食盐。