冠心病
冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称，根据不同的临床表现可分为隐匿型冠心病、心绞痛型冠心病、心肌梗塞型冠心病、心力衰竭和心律失常型冠心病、猝死型冠心病等类型。
引起冠心病的原因颇多。大量流行病学调查资料说明，遗传、高脂血症、高血压、吸烟、年龄、职业、精神因素以及饮食等都是冠心病的致病因素或诱因。饮食不当可引起血脂、血压、血糖等各种指标的异常变化，从而诱发或加重冠心病。冠心病的发病率以老年人居多，是老年人常见的心血管疾病之一。因此，合理的饮食在冠心病防治中具有重要意义。
冠心病的食疗
1.热能
热能的摄入应维持正常的体重，防止肥胖。体重过高，易产生高血脂症，更易形成高血压病或糖尿病。临床研究表明，不少冠心病患者常合并肥胖或超重。流行病学调查也显示肥胖者冠心病的发病率显著高于体重正常者。因此，控制体重是防治冠心病的重要环节之一。
冠心病患者饮食中总热能供给量应为每日每公斤体重25～35千卡。同时，要做到饮食有度，每餐不宜过分饱食，尤其是晚餐。如能做到少食多餐则更为理想。
2.脂肪
国内外许多资料都已证明，长期食用大量脂肪是引起动脉粥样硬化的主要因素。脂肪是一种富含热能的营养素，多吃这类食物易致肥胖和高脂血症，于冠心病的防治不利，冠心病患者每人每日脂肪摄入量应占总热能摄入的30％以下，肥胖者占20～25％为宜。
动物油中（鱼油除外）含有较多的饱和脂肪酸，摄入过多，可使血胆固醇含量升高；植物油中含有较多的多不饱和脂肪酸，摄食后，可使血胆固醇含量降低。故冠心病患者烹调时应以植物油为主，但摄入要适量，不宜过多。
3.胆固醇
食物中胆固醇含量对血胆固醇有影响。多数实验资料证明，限制膳食中胆固醇的摄入，有降低血胆固醇的作用。因此，对于冠心病患者来说，饮食中要适当控制含胆固醇较高的食物（如动物内脏、脑、脊髓等）。目前主张，对于健康中老年人每日胆固醇的摄入量以低于毫克为宜，冠心病合并有高胆固醇血症者则应低于毫克。
4.膳食纤维与维生素
冠心病患者应提倡在饮食中适当增加一些粗粮，多进食新鲜的蔬菜、水果。因为粗粮与精白的粮食比较，具有更多的膳食纤维。膳食纤维可结合胆酸，降低血胆固醇，有利于防治冠心病。新鲜水果、蔬菜是维生素，尤其是维生素C、无机盐以及膳食纤维的重要来源。维生拿C能影响心肌代谢，改善心脏功能，大剂量维生素C可改善冠脉循环，还可降低血液中胆固醇含量，对防治冠心病有利。
另外，近年来还发现某些食物中存在着一些特殊的化学物质，能有效地降低血液中胆固醇和预防血栓形成。这些食物有洋葱、大蒜、香菇、海带、紫菜等，故冠心病患者在饮食中应适当增加这些食物。
5.碳水化物
碳水化物，尤其是简单碳水化物（如蔗糖、果糖）摄入过多，除易引起肥胖外，并可直接诱发高脂血症，特别是高甘油三酯血症。还可增加冠心病的发病率。故在防治冠心病膳食中，碳水化物摄入量应占总热能摄入的60％。同时，要适当控制简单碳水化物的摄入。
6.其他
冠心病患者除在饮食中合理控制外，还应注意诱发冠心病的其它因素，如过量饮酒及吸烟等。吸烟可引起动脉壁受伤，加速动脉壁中胆固醇的沉积。酒主要成分是酒精，过量饮酒于冠心病防治不利。同时，不提倡饮用浓茶，并要适当限制膳食中食盐的摄入量，每天摄入量应少于5克。
老年人实用营养知识
当然，还是那句话，上面只这些只是知识性的参考，如果有了疾病，还是要及时到专业机构向专业人士咨询求助哦！