醉虾顾名思义为什么叫醉虾呢？两种有趣的理解，第一种是吃了虾醉了，第二种是虾自己本身醉了。那真正的醉虾到底是谁醉了呢？答案当然是虾自己本身醉了咯！醉虾和醉蟹差不多，都是用酒腌制而成的一种食品，醉虾在江苏南通和上海和江浙一带较为普遍，是一道特色传统名菜，因其成品酒香浓郁，回味无穷，所以得名“醉虾”。
那醉虾到底是怎么个做法呢？一般食材我们选择鲜活的虾，和浙江绍兴有名的*酒制作而成，具体操作方法我们给大家写下来：原料：活虾
配料：绍兴*酒小葱生姜冰块
调料：蒸鱼豉油味精香油腐乳
操作流程
1:活虾洗净泥沙，用剪刀剪去虾须和虾脚虾枪，然后放在盘中，淋上*酒，盖上盖子。
2:然后小葱和生姜切成末，放在装虾的碗里面。
3:取一个碗放腐乳适量，蒸鱼豉油少许，一点味精，香油再来一点，搅匀。
4:等到虾跳的不怎么厉害了，把调好的卤汁儿倒进去盖上盖子，等待虾不跳了，就可以开盖了，这样一道醉虾就做好了！
有些朋友可能吃不了入嘴还活的东西。只要盖上盖子多醉一会儿，虾醉透了，就行了，醉虾虽好吃，毕竟生吃，不要天天吃哦！虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。所以吃虾对身体还是很有好处的哦！
小伙伴们，你们喜欢吃生的吗？