喝醋能软化血管预防动脉硬化？这个说法是真的吗？喝醋真的可以保护血管了吗？答案是：不一定！喝醋有一定的好处，但想要靠它来预防动脉硬化不太现实。有研究表明，每天适量地喝一点醋能降低患心血管疾病的风险。但是并没有科学依据说明每天多喝几杯就能预防心血管疾病了。这主要是因为醋中含有大量酸性物质，而血液中存在大量酸性物质是导致动脉硬化的主要原因之一。如果不改变生活方式，仅靠饮食来调节可能效果并不明显！此外，多项研究表明，通过合理补充膳食纤维可降低血液胆固醇水平、降低血压、改善动脉血管内皮功能障碍等。
1、醋中含有大量酸性物质，会让血液变得更加粘稠，而血管壁上的斑块一旦形成就很难再去溶解。
醋的主要成分是醋酸，醋的酸性成分主要在于醋酸，人体摄入少量的醋酸并不会对身体造成什么危害。血管的硬化是由各种因素导致的，而醋并不能软化硬化的血管。血液和心脏一样，它们都有着自己调节血液粘稠度的机制。
2、醋中含有的醋酸会刺激消化道粘膜表面的神经末梢导致痉挛，甚至还会出现胃肠道不适、恶心呕吐等症状。
长期大量食用，会对消化道造成损伤，使肠道菌群失调，从而增加患病的风险。建议：少吃含醋食品
3、长期食用过量醋也可能引起消化不良等情况，严重的甚至会损伤胃粘膜，造成胃溃疡。
醋中含有醋酸，其作用机制是使血液中的胆固醇降低，但这种作用并不是直接减少了血液中的斑块沉积量，而是通过改变动脉粥样硬化过程，间接地使动脉斑块更加稳定而达到效果。生活中，有不少人相信用醋来预防动脉硬化、软化血管的说法。其实这是一种误解。因为醋具有酸性，如果长期过量摄入，可能会引起胃粘膜受损、消化不良等情况。而这种胃粘膜损伤可能会导致胃溃疡等问题的发生。
那么到底什么是动脉硬化呢？动脉硬化是一种慢性病，在临床上表现为动脉粥样硬化性疾病，通常是由于高血脂、高血压、高血糖等因素导致动脉粥样硬化发生。动脉硬化主要有两种类型，即动脉粥样硬化性心脏病和脑血管病。动脉壁在结构和功能上的异常，会导致血管的管腔变窄、管壁增厚、管壁通透性增加等现象。