#健康迎新年#花生又名“落花生”。花生壳内的花生米营养丰富，在民间被称为“长寿果”、“金果”等美誉，近年来，越来越多的研究表明，花生有养生的潜力。
花生——中医眼中的“长寿果”
60岁的时候参加运动会制铁饼，如今已经百岁高龄，还能每天走步，坚持出诊。“全国名中医”医院皮肤科主任医师陈彤云曾经在北京卫视中分享自己的养生之道，其中就谈到花生就是“长寿果”，自己每天会吃6、7粒花生米来养生。
中医认为花生滋养补益能够健脾养胃。《本草纲目》提到着花生有着悦脾和胃、润肺化痰等功效。
花生不仅味道甘甜，价格便宜，营养价值非常丰富，花生属于高蛋白，高膳食纤维的食物，富含维生素A，维生素B1，维生素B2，蛋白质，膳食纤维以及钙磷钾等元素，是日常养生的“好帮手”。
经常吃花生，具体会收获那些好处呢？
1.延缓衰老
花生中的锌元素含量远远高于其他油料作物，补充锌元素能促进大脑发育，增强记忆，还可以激活脑细胞，有效延缓衰老，起到抗老化的作用。
2.防止脱发
花生中的B族维生素和维生素C含量丰富，对保持头皮健康起到了重要作用，而且维生素C还有助于头发胶原蛋白生成，所含的精氨酸和欧米茄-3脂肪酸有益于头发毛囊健康，能防止脱发。
3.护肤
花生所含的维生素C和维生素E可以缓解皱纹，斑点，细纹出现，而且还富含抗氧化成分白藜芦醇，有益人体的不饱和脂肪酸，可以保持皮肤水分，保护皮肤免受紫外线伤害。
4.促进骨骼发育
花生中的钙含量比较高，能促进骨骼发育，儿童长身体期间，可以适当的吃点水煮花生，既能补充营养，也有利于身体生长发育。
5.提高记忆力
花生中含的氨基酸种类多达十余种，其中赖氨酸可以提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可以促进细胞发育，提高记忆力，常吃花生有利于老年人滋补保健，儿童提高记忆力。
6.润肺止咳
花生中含丰富的脂肪油，有润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症治疗。
7.止血造血
生的花生衣中有油脂和多种维生素，以及使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白溶解，增加毛细血管收缩功能，促进骨髓制造血小板，起到止血作用，还有助于治疗多种出血性疾病，如手术后出血，内脏出血等，并且对人体造血功能有益。
8.降低胆固醇
花生油中含大量亚油酸，这种物质可以使人体内的胆固醇分解成胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，能防治冠心病和动脉硬化。
9.抗抑郁
花生中富含色氨酸，是5-羟色胺合成的必需成分，而5-羟色胺是一种重要的调节情绪的成分，如果神经细胞缺少5-羟色胺极易出现抑郁症状，吃花生可以起到抗抑郁的作用。
新研究：每天吃4颗花生，心血管疾病降低13%，是真的吗？早知早好
花生的好处真的有那么多吗？当然！近期发表在《Stroke》杂志上的一项研究论文让花生“身价倍增”，研究表明，每天摄入4-5颗花生比不吃花生的人罹患心血管疾病风险降低13%！
文章指出花生富含人体所需不饱和脂肪酸，矿物质，膳食纤维等成分，其中不饱和脂肪酸更是天然降压药，摄入适量的不饱和脂肪酸能够降低人体血压水平，减少胆固醇，对心血管损伤。
但是以上研究仅仅是从流行病学角度分析，花生与心血管疾病之间的相关性缺乏直接证据，毕竟花生所含的有效成分是有限的。
老话常说“药食同源”。单一服用某种食物，达不到真正补益作用，药食同源需要辩证看待。
“药食同源”并不能“以食代药”，食物并不是灵丹妙药，并没有治疗疾病的作用。尽管花生营养丰富，但山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华医生提醒大家，花生这种食物并不是所有人都适合吃。
哪些人不建议吃花生呢？
1、痛风患者
痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。
2、胆囊切除者
胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者
此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。
4、想减肥的人
花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。
5、糖尿病患者
糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙（30g）。但18粒花生就相当于一勺油（10g），能够产生90千卡的热量。
6、高脂蛋白血症患者
饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。
7、跌打淤肿者
花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。
延伸——分享花生正确吃法！
花生+芹菜
菜具有清热、平肝、明目和降血压的作用。花生具有止血、润肺、和胃、降血压、降胆固醇等作用。常吃花生可改善脑血管循环、延缓衰老。二者配伍适合高血压、高脂血症、动脉血管粥样硬化等患者食用。
花生+红葡萄酒
红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用。两者结合可保心脏血管畅通无阻，再吃花生米可大大降低心脏病的发病率。
花生+毛豆/花生+啤酒
这种搭配方法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血液再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。