科学消除白癜风 http://www.xftobacco.com/m/脑梗是一种医疗急症，发作迅速且对人体的危害极大，容易留下并发症，导致永久性脑损伤、长期残疾甚至死亡。
了解可能增加脑梗风险的生活习惯，选择健康的生活方式对于预防脑梗的发生有十分重要的意义。
脑梗不仅有前兆可以及早判别，还能通过饮食更能超前部署，预防脑梗发作的风险，下面我们就来看一下容易堵塞血管，引发脑梗的三种食物，在生活中我们要尽量避免。
一、增加脑梗风险的三种食物
（1）高脂肪食物
为了保障身体健康，减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入相当重要。在生活中以建议低脂取代高脂肪食物，避免的高脂肪食物有全脂奶制品、动物内脏、肥肉和油炸食品等。
因为我们人体内几乎所有的血管都被血管周围的脂肪组织所包围，脑部也不例外。脂肪组织曾经被认为是一种惰性组织，主要作用是储存脂质，但它还是调节和维持健康的重要器官，随着现代社会肥胖率的不断增加和研究的不断深入，发现脂肪组织是一种高度复杂的代谢组织。
脂肪组织通过产生一种特有的激素，即“血管分泌”信号（脂肪因子），积极参与维持血管稳态。除了脂肪因子，脂肪组织还会分泌各种形式的DAN片段、脂质和蛋白质来帮助其实质性的内分泌活动。
脂肪细胞的三个主要功能，脂质存储、内分泌功能和对胰岛素的反应性，任何一个受到限制都会对人体整体的代谢平衡产生巨大影响。而我们上文已经介绍，大脑作为一种高度代谢的器官，特别容易受到外周代谢的影响，其中就包括由脂肪组织功能障碍引起的变化。
第一点就是脂肪组织引起的肥胖会显著增加脑梗的发生概率。
目前有广泛研究已经证实，肥胖是脑梗重要的危险因子之一，大脑内部脂肪的增多会加重主动脉的堵塞情况，从而增加脑梗发生概率。而且脂肪的过度摄入会导致心外膜脂肪组织的厚度增加，而有研究表明，心外膜脂肪组织的厚度增加会增加脑梗发作的风险。
第二个就是脂肪组织的增加容易引发脂肪炎症反应。
脂肪组织巨噬细胞作为介导炎症反应的主要细胞，是炎症介质的主要来源。如果这种炎症反应发生在大脑，会增加脑部的微血管衰竭、脑水肿以及直接诱导神经元细胞死亡造成脑损伤，堵塞血管，从而持续增加人体的脑梗风险。目前临床上也将控制脑炎症反应作为脑梗以及中风的治疗策略之一。
最后一个是胆固醇的增加
摄入的脂肪会在进入十二指肠后，释放出其中的脂肪酸，由肝脏合成为胆固醇。而在人体中，胆固醇的积累会导致动脉粥样硬化，增加心脑血管病的患病风险。如果胆固醇凝结在血管壁上，将阻碍血流，严重时会形成血栓，提高脑梗的发作风险。
（2）高糖食物
控制糖分的摄入对于预防脑梗也尤为重要，而且在日常生活中我们摄入的糖分，大部分是添加到食物或饮料中的“游离糖”，比如蛋糕、饼干、巧克力和奶油等，而相较于水果、蔬菜里富含的天然糖，游离糖含有更高的热量，过度摄入更容易产生健康问题。
我们已经知道高糖食物的摄入与糖尿病有很大的关系，跟脑梗又有什么关系呢？根据研究显示，糖尿病患者发生脑梗的风险比正常人高2~3倍[1]。因为糖尿病会使血管稠度增加，更易发生阻塞，有相当一部分患者发生脑梗的原因是受到糖尿病与糖尿病高血压的影响。
除此之外，哺乳动物的大脑依赖葡萄糖作为其主要的能量来源，正常的葡萄糖代谢调节是维持大脑生理功能正常运行的关键。如果血液中含有的糖分过多，过量的糖分就会导致向颈部和大脑供血的血管内形成凝块或脂肪沉积物，引发动脉粥样硬化，长此以往，沉积物生长还会导致血管壁变窄甚至完全堵塞，引发脑梗，从而导致永久性脑细胞损伤或死亡。
除此之外，最新研究也表明血液内的高血糖浓度还会影响蛋白质的翻译后修饰，来促进血栓的稳定和微血管的阻塞。同时高血糖还与人体的内皮细胞功能不良和血管收缩剂激活有关，以上这些都显著地提高了脑梗发作的风险，所以高血糖对于脑梗来讲，是一种有害的促血管收缩、促血栓形成和促进炎症反应的不良条件，在生活中减少对糖分尤其是游离糖的摄入对预防脑梗也极其重要。
（3）高盐摄入
盐是我们日常生活中不可或缺的物质之一，身体需要少量的钠才能正常运作。然而，高钠食物比如面包、三明治、咸味零食和泡菜等的过度摄入会影响血液的渗透压从而增加罹患心脑血管疾病的风险。
盐中含有的钠对于调节人体血容量、血压、渗透压平衡和ph值至关重要，但是盐摄入过多会导致体内血液血压的升高，而高血压又会显著增加脑梗的风险。在高盐饮食的人群中，会降低一种叫eNOS酶的功能，这种酶会产生一氧化氮来引导血管放松，增加血流量，所以高盐分的摄入不利于对血管的放松，增加脑梗的发生风险。
肾脏旨在调节体内钠和水的平衡来保持身体功能的正常运作。然而当盐分摄入过多，体内含钠多时，会加重肾脏维持平衡的压力，导致肾功能下降，因此，身体会持有更多的水来稀释体内多余的钠，而不是正常排出体内的水分，随着钠的增加，血压升高，然后血管变得紧绷和变窄，导致高血压并最终导致脑梗。
所以保持最低限度的饮食盐摄入量，比如在准备饭菜时少加盐或不加盐、减少使用的咸味零食和加工食品的数量、购物时注意检查食品标签并选择钠含量低的食品来以健康的生活方式减少饮食中的盐摄入量，从而降低患高血压的几率，从而最大限度地降低脑梗的风险。
我们已经了解高脂、高糖和高盐会容易堵塞血管，增加脑梗的风险，那么在我们日常生活中，有哪些食物和饮品是可以减少脑梗的风险，对血管有益的呢，下面就让我们来看一下。
二、降低脑梗风险的三种食物
（1）姜
姜是一种常见且广泛使用的香料，它富含多种化学成分，包括酚类化合物、萜烯、有机酸和粗纤维等。而研究也表明，生姜中的酚类物质可以有效减轻氧化应激和炎症，增加一氧化氮的合成，促进胆固醇的流出，这对于缓解血管压力具有重要意义。
除此之外，生姜还具有多种生物活性，包括抗氧化、抗炎、抗菌、抗癌、神经保护、心血管保护和止恶心、止吐等活性。最重要的是在临床实验中也证明，生姜对血脂改善、炎症细胞因子、血压和血小板的聚集有有利影响[2]。这有效地降低罹患血管疾病的风险，是预防脑梗等血管慢性疾病的重要物质。
（2）膳食纤维
膳食纤维是食物中不能被人体消化的剩余物质，但是并不代表它是没有营养物质的食物残渣。膳食纤维对于预防多种慢性疾病以及改善身体健康发挥着不可或缺的作用。适量摄入谷物类、蔬菜类、豆类和水果类等富含膳食纤维的食物对于身体保健有很大益处。
而且膳食纤维的摄入可以降低血液中的胆固醇水平，有助于血糖和胰岛素水平正常化，所以膳食纤维通常是治疗心血管疾病和二型糖尿病的饮食计划中的一部分。
其次，由于膳食纤维是由植物中的结构和储存多糖以及木质素所组成，这些物质在人体内的胃和小肠中难以被消化，肠中微生物群无法处理缓慢发酵的纤维，因而还会促进排便；加上富含膳食纤维的食物在体内加工较慢，容易产生饱腹感，且通常热量密度较低，脂肪和糖分的含量也较低，这些都有利于预防肥胖的发生，而肥胖正是脑梗等心血管疾病最大的风险因素。
（3）茶
茶叶是我们日常生活中无处不在的一部分，茶叶不仅是一种饮品，更是一种保健品，适量茶水的摄入对我们的身体健康其实也有特别大的帮助。茶尤其对一系列心血管疾病，包括冠状动脉疾病、心力衰竭和心率失常等具有十分有益的作用。
茶叶中的有机成分有几百种，其中对脑梗等疾病影响最大的是茶叶中特有的茶多酚，茶多酚具有极好的抗氧化、清除自由基以及抗血凝等作用，目前在临床上已经用来治疗肾病的相关治疗。同时，茶多酚还具有促脂溶，抗血凝和防止血小板粘附聚集的作用，这对于抗炎症、降血压具有重要意义，而炎症和高血压同样是脑梗发生的重要条件，因而在生活中对茶的适量摄入对于预防脑梗等疾病的发生也具有及其重要的意义。
综上，“病从口入”这个词对于脑梗来说十分贴切，而同时通过饮食，我们也可以更好地预防脑梗的发生。人体随着年龄的增长，血管老化得越来越硬，血管也愈加容易堵塞，如果注意平时饮食，养成健康良好的生活习惯，保持血管的畅通，对于预防脑梗的发生有非常大的帮助。
参考文献：
[1]CHENR,OVBIAGELEB,FENGW.Diabetesandstroke:epidemiology,pathophysiology,pharmaceuticalsandout
